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SCHEDA DOCENTE: Paolo De Cristofaro

 

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Specializzazioni: Endocrinologia e Scienza dell’Alimentazione

Ha realizzato, attraverso il Centro Regionale di Fisiopatologia della Nutrizione una struttura di riabilitazione psiconutrizionale in cui si integrano costruttivamente i vari percorsi terapeutici dell’equipe (medico, psicologo, dietista) e in cui le tecnologie sono utilizzate per attuare un processo di autoosservazione e di feed back corporeo dinamico, attraverso la valutazione del metabolismo a riposo (calorimetria indiretta) e attraverso l’analisi dello stile di vita e la valutazione cronobiologica del dispendio energetico e degli indici di attività/riposo (holter motorio-metabolico).
Le prestazioni sono offerte in Day Service allo scopo di garantire la continuità assistenziale e allo scopo di migliorare il rapporto risparmio/convenienza sia nel trattamento dell’obesità che dei disturbi del comportamento alimentare, evitando ricoveri impropri.
Inoltre si è riusciti a contestualizzare l’attività istituzionale all’attività formativa attraverso la “Scuola di Formazione Continua sulle Patologie Alimentari”.

Curriculum Vitae:

Nato a Pescara nel 1952, si è laureato a Firenze nel ’77 e si è specializzato in endocrinologia, nel medesimo ateneo, nel ’81. Dopo notevoli esperienze in reparti internistici e in servizi ambulatoriali di endocrinologia e di diabetologia, dal ‘93 ha dato vita ad un servizio di riabilitazione nutrizionale che ha portato alla istituzione con legge regionale n.6/98 del Centro Regionale di Fisiopatologia della Nutrizione, in cui tutt’ora opera.
E’ stato membro del Direttivo della UICO (Unione Italiana contro l’Obesità), è stato socio fondatore e tesoriere della SIO (Società Italiana dell’Obesità) e, recentemente, membro del direttivo della SINU (Società Italiana di Nutrizione Umana), svolgendo attraverso le società scientifiche un’intensa attività congressuale.
E’ autore di numerose pubblicazioni su modelli didattici interattivi per la riabilitazione nutrizionale, sulle metodologie per l’approccio psiconutrizionale e di recente ha pubblicato un libro sui disturbi alimentari (Vissuti di Anoressia - Edizioni Tracce, Pescara 2009).

Email: pdecristofaro@gmail.com